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Terrine de légumes variés

Terrine de légumes variés

de fibraise le 08 Avr 2008 21:04

Terrine de légumes variés

Temps de préparation : 45 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes + 1 heure
Nombre de personnes : 4 personnes

INGREDIENTS :

2 carottes
1 courgette
2 blancs de poireaux
200g d'épinards hachés surgelés
2 Å“ufs
15cl de crème fraiche allégée
Sel, poivre
Fines herbes

MODE DE PREPARATION :

Epluchez les carottes et coupez-les en petits dés
Coupez également la courgette en petits dès, sans l'éplucher,
en enlevant seulement la tige et le fond
Lavez les poireaux et coupez-les en rondelles épaisses
Faites cuire ensemble à la vapeur ces légumes pendant une dizaine de minutes
Pendant ce temps, égouttez les épinards surgelés et allumez le four pour le préchauffage à 180°
Lorsque les légumes à la vapeur sont cuits, passez-les au mixer avec les épinards,
la crème, les œufs, les fines herbes, le sel et le poivre
Versez le tout dans un moule à cake que vous poserez dans un plat plus grand contenant de l'eau,
pour une cuisson au bain-marie
Mettez à cuire au four pendant 1 heure
Après cuisson, sortez le plat du four et laissez reposer au frais
pendant au moins 2h avant de démouler
Pour servir, découpez la terrine en tranches et accompagnez-la d'une sauce aux tomates
fraîches et de quelques feuilles de salade verte

fibraise

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Re: Terrine de légumes variés

de ISIS le 12 Juil 2008 18:53

j ai enregistré la recette Merci fibraise

ISIS

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